藤田千秋 日東書院本社コネナイデツクレルバゲットトオイシイパン フジタチアキ 発行年月:2017年03月31日 予約締切日:2017年03月29日 ページ数:96p サイズ:単行本 ISBN:9784528021518 藤田千秋(フジタチアキ) 料理研究家。

1994年より自宅でパン&ランチの教室「C’s table」を主宰するかたわら、雑誌や書籍などでも活躍(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 1 ハード系のこねないパン(基本のバゲットの作り方/バゲット作りの達人になるワンモアテク/ライ麦&アプリコットのバゲット ほか)/2 もっちり系のこねないパン(基本の食パンの作り方/クランベリーの食パン/あんこの食パン ほか)/3 リッチ系のこねないパン(基本のブリオッシュの作り方/マロンのブリオッシュ/シナモン&ピーカンナッツのブリオッシュ ほか) 基本のバゲット、そば粉&黒豆甘納豆のバゲット、セモリナ粉&あおさのりのバゲット、ベーコン&チーズのエピ、基本の食パン、あんこの食パン、クランベリーの食パン、ココナッツのねじねじパン、野菜入りのねじねじパン、塩ブリオッシュ、マロンのブリオッシュ、アールグレーとプルーンのブリオッシュ、ポテトと粒マスタードのブリオッシュ…etc.こねずに簡単。

ハード系のパンもふわふわ系のパンもこれ一冊で。

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