ボウルひとつでこねずにできる本格パン [ 藤田千秋 ]

藤田千秋 河出書房新社ボウル ヒトツ デ コネズ ニ デキル ホンカク パン フジタ,チアキ 発行年月：2012年01月 予約締切日：2012年01月20日 ページ数：79p サイズ：単行本 ISBN：9784309283005 藤田千秋（フジタチアキ） 料理研究科。

島津睦子ケーキングスクールでパン作りを学び、師範科を修了。

ル・コルドンブルーでフランス料理を学ぶ。

1994年より、パンとランチの料理教室「C’s　table」を自宅で主宰。

現在は、雑誌、書籍、テレビなどで幅広く活躍（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1章　型を使わない本格パン（1章の基本パン・バゲット／全粒粉のカンパーニュ／野菜のうず巻きパン（夏野菜／秋野菜）　ほか）／2章　パウンド型でミニ食パン（2章の基本パン・プレーン食パン／野菜食パン（コーン＆チーズ／トマト＆バジル）／スモークサーモン＆ディル食パン　ほか）／3章　小さな型を使ったマフィン（3章の基本パン・プレーンマフィン／ラズベリー＆ホワイトチョコマフィン／オレンジピール＆クリームチーズマフィン　ほか）／4章　オーブンを使わないパン（4章の基本パン・揚げパン／たことディル入りツェッポレ／チーズツェッポレ　ほか） 材料をどんどんボウルに入れて混ぜ…そのまま置いて発酵を待って…オーブンで焼いたらできあがり。

「材料も道具も最小限」「こねる場所が不要」「キッチンが粉まみれにならない」「工程がシンプルだから失敗も少ない」と、うれしい魅力がいっぱい。

お店みたいなバゲットから、食パン、マフィン、揚げパン、パンケーキと、バリエーションもたくさん。

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